Ovazul este o cereala integrala nutritiva,
care este foarte buna pentru sanatate. Faina de ovaz este bogata in fibre
si este plina cu vitamine, minerale si antioxidanti. Mancand ovaz sau faina
de ovaz in fiecare zi este bun pentru sanatatea inimii, slabit si intareste
sistemul imunitar. Ovazul este, de asemenea, in mod natural o cereala fara
gluten si poate fi savurat de persoanele cu diabet, deoarece acestea pot ajuta
la scaderea nivelului glicemiei.
Terciul de ovaz poate fi un inceput
delicios al zilei, care te ajuta sa te simti plin pana la ora pranzului. De
asemenea, puteti face ovaz peste noapte pentru a economi si timp dimineata.
Ovazul are, de asemenea, proprietati calmante
si hidratante care fac din ovaz un remediu natural excelent pentru problemele
pielii.
In acest articol, veti afla despre
numeroasele beneficii ale consumului de ovaz in fiecare zi. Veti afla, de
asemenea, despre cercetarile stiintifice care sustin multe dintre beneficiile
revendicate ale produselor care contin ovaz.
Ce este ovazul si faina de ovaz?
Ovazul (Avena sativa) este o cereala
care contine fibre, vitamine, minerale si fitochimicale. Ovazul si faina
de ovaz (macinata) se gasesc adesea in batoanele de cereale, musli, prajituri si
bauturi pe baza de ovaz.
Potrivit Journal of Food and
Science Technology, multe dintre beneficiile pentru sanatate ale fulgilor
de ovaz provin din fibra solubila beta-glucan. B-glucanul este conectat cu
scaderea colesterolului, tratarea hipertensiunii arteriale si are proprietati
anticanceroase.
De fapt, US Food and Drug Administration
(FDA) a aprobat sanatatea sustinand ca administrarea a 3 grame de B-glucan pe
zi din ovaz poate ajuta la scaderea riscului dumneavoastra de boli
coronariene.
Jurnalul Nutrients raporteaza
ca faina de ovaz este atat de buna pentru, incat ar trebui promovata ca aliment
pentru imbunatatirea sanatatii.
Tipuri de ovaz
Va puteti bucura de ovaz intr-o serie de
moduri diferite. Puteti gati ovaz cu lapte sau apa pentru a face un mic
dejun cu fulgi de ovaz. Sau puteti adauga faina de ovaz hranitoare la
produsele coapte sau puteti produce batoane de granola cu impuls energetic.
De asemenea, puteti cumpara mai multe
tipuri diferite de ovaz:
Ovaz taiat cu lame din otel
Ovazul taiat cu lame otel este un tip gros
de ovaz. Ovazul taiat cu lame de otel este produs prin taierea samburelor
de ovaz pentru a crea faina de ovaz. Acest lucru produce un tip de faina de
ovaz care are o aroma de nuca si poate fi facut in terci de ovaz grosier.
Fulgi de ovaz
Ovazul laminat este produs prin aburirea
boabelor de ovaz si apoi rostogolirea boabelor de ovaz. Aceasta produce un
tip de ovaz care este plat si arata ca fulgi de ovaz. Acest tip de ovaz gateste
mai repede decat ovazul taiat cu otel si este un ingredient popular pentru gatit.
Ovaz instant
Ovazul instant este foarte popular la ora
micului dejun, deoarece se poate gati foarte repede. Deoarece sunt
digerate mult mai repede decat fulgii de ovaz sau ovazul taiat cu otel, ovazul
instant nu poate fi potrivit pentru diabetici. Pentru diabetici, cea mai
buna optiune ar fi ovazul taiat cu otel.
Alte tipuri de ovaz
Ovazul este, de asemenea, macinat in faina
pentru a crea faina de ovaz, care poate fi folosita de
persoanele care au sensibilitati la gluten.
De asemenea, puteti cumpara tarate
de ovaz. Aceasta este coaja sau coca fibroasa din bobul de cereale de
ovaz care este separat in timpul procesului de macinare.
Este ovazul bun pentru diabetici?
Atunci cand este facuta din ovaz taiat cu
lama de otel, faina de ovaz este un aliment sanatos pentru persoanele cu
diabet.
Ovazul are un indice glicemic scazut si este bun pentru a ajuta la stabilizarea nivelului de glucoza din sange.
Un studiu din 2018 a descoperit ca faina de
ovaz poate ajuta la reducerea cantitatii de insulina la diabetici. In
studiu, persoanele cu diabet de tip 2 au consumat faina de ovaz timp de 2
zile. Cercetatorii au remarcat ca, din cauza meselor care contin ovaz,
diabeticii aveau nevoie de mai putina insulina.
O revizuire a 14 studii controlate a
constatat ca consumul de ovaz are multe beneficii daca aveti diabet. Faina
de ovaz ajuta la scaderea nivelului crescut de glucoza din sange dupa mancare,
la imbunatatirea raspunsurilor la insulina si la scaderea colesterolului.
Studiile au aratat ca chiar si o singura
masa de ovaz poate ajuta la reglarea nivelului de glucoza din sange la
diabetici.
Alte studii au aratat ca consumul de ovaz
crud poate beneficia si de persoanele cu diabet. Un studiu a descoperit ca
gatitul ovazului pentru a crea o terci de ovaz si adaugarea stafidelor nu a
afectat nivelul glicemiei sau al insulinei dupa consum.
Ovaz si faina de ovaz sunt sanatoase si bune?
Cand privim valoarea nutritiva a ovazului si
a fainii de ovaz, este clar sa vedem de ce ovazul ar trebui sa faca parte
dintr-o dieta sanatoasa.
O cana de ovaz crud contine o cantitate
uriasa de fibre. Exista 16,5 grame de fibre intr-o cana de ovaz, care
este 66% din aportul dvs. zilnic recomandat de fibre (RDI). Aceeasi cantitate
de ovaz contine, de asemenea, 103 grame de carbohidrati si 607
calorii.
156 g de ovaz (aproximativ o cana) contin,
de asemenea, 7,4 g de fier (41% RDI), 276 mg de
magneziu (69% RDI), 816 mg fosfor (82% RDI), 1
mg de cupru (49% RDI) ) si 7,7 mg mangan (383%
RDI).
Inceperea fiecarei zile cu un bol de ovaz
ajuta, de asemenea, la mentinerea sanatatii, datorita numarului de antioxidanti
din ovaz. Ovazul contine mai mult de 20 de polifenoli unici, numiti
avenantramide. Acestea au proprietati antiinflamatorii si anticancerigene.
Unul dintre beneficiile nutritive ale
consumului de faina de ovaz in fiecare zi este ca este o sursa bogata de proteine
vegetale de buna calitate. Cercetatorii au descoperit ca continutul
de proteine din ovaz este unic printre alte cereale. Ovazul contine
aminoacizi care se gasesc de obicei in leguminoase si nu in cereale.
Unul dintre beneficiile majore pentru sanitate
a ovazului care le diferentiaza de alte cereale este nivelul ridicat de fibre
beta-glucanice. Acest tip de fibre ajuta la scaderea colesterolului si a
glicemiei si, impreuna cu avenantramide, are multe beneficii pentru sanatate
pentru sugari si adulti.
Ovaz – beneficii pentru sanatate
Haideti sa analizam mai detaliat de ce ar
trebui sa mancati fulgi de ovaz in mod regulat, daca doriti sa slabiti, sa va imbunatatiti
sanatatea cardiovasculara si sa va consolidati sistemul imunitar.
Includerea fainii de ovaz in dieta ajuta
sa slabesti
Ovazul este usor de digerat si este
bun pentru slabit ca parte a unei diete sanatoase.
Unul dintre modurile in care faina de ovaz
este buna pentru a da jos cateva kilograme este ca continutul ridicat de fibre
reduce pofta de mancare. Un studiu randomizat care a implicat 48 de adulti
a constatat ca consumul de faina de ovaz la micul dejun a crescut sentimentul
de satietate. Motivul efectului de reducere a apetitului a fainii de ovaz
a fost atribuit continutului sau de B-glucan. B-glucanul este un tip de fibra
dietetica solubila.
Un alt studiu controlat a constatat ca
consumul a 100 g de ovaz pe zi a ajutat persoanele cu diabet sa slabeasca. Cercetatorii
au remarcat ca persoanele care consumau regulat mese cu faina de ovaz au avut
rezultate mai bune atunci cand incercau sa slabeasca.
Rezultatele altor studii au sugerat ca
compusul de ovaz B-glucan ar putea ajuta la gestionarea multor complicatii ale
obezitatii.
Contrar credintei populare, faina de ovaz
nu te ingrasa. Terciul de ovaz obtinut din ovaz laminat contine fibre sanatoase,
minerale si aminoacizi. Unele dintre motivele pentru care unii oameni cred
ca faina de ovaz te face sa cresti in greutate se datoreaza adaugarii de
topping-uri pline de calorii.
De exemplu, ½ ceasca de ovaz instant fiert in
apa contine doar 80 de calorii si 4 grame de grasime. Aceasta portie de faina
de ovaz va va oferi, de asemenea, aproximativ 4 grame de fibre, care va vor
ajuta sa va imbunatatiti sanatatea digestiva si va vor ajuta sa va simtiti
plini.
Ovazul si faina de ovaz aduc multe
beneficii pentru inima
Consumul regulat a unui bol cu ovaz va
ajuta la imbunatatirea sanatatii cardiovasculare si reduce riscul de boli de
inima.
Cercetatorii au descoperit ca ovazul are o
multime de antioxidanti si fitochimici care sunt bune pentru inima. Consumul
de ovaz are multe beneficii cardiovasculare, precum si alte beneficii pentru sanatatea
ta.
De exemplu, un studiu din 2016 care a
implicat aproape 55.000 de persoane a descoperit ca consumul de cereale
integrale, cum ar fi ovaz, ajuta la reducerea riscului unui atac de cord. Studiul
a descoperit ca faina de ovaz a ajutat in special la reducerea riscului ca barbatii
sa aiba un infarct miocardic.
British Journal of Nutrition a raportat in 2014 ca ovazul ajuta la reducerea riscului unei persoane de a avea boli cardiovasculare. Unele studii au aratat ca consumul de ovaz determina scaderea tensiunii arteriale si a nivelului de colesterol.
Ovazul este unul dintre alimentele sanatoase
pentru inima care fac parte din dieta cardiacilor.
Ovazul ajuta la scaderea tensiunii
arteriale
Unul dintre modurile prin care fulgii de ovaz
ajuta la reducerea riscului de accident vascular cerebral si boli de inima este
prin a ajuta la tratarea hipertensiunii.
Un studiu pilot care a implicat 18 persoane
cu hipertensiune arteriala a constatat ca adaugarea ovazului in dieta a avut un
efect benefic. Consumul de cereale cu ovaz a ajutat la scaderea valorilor
sistolice si diastolice ale tensiunii arteriale cu 7,5 mmHg si, respectiv, 5,5
mmHg.
Ovazul ajuta la prevenirea acumularii placii
in artere (ateroscleroza)
Mancarea ovazului iti imbunatateste sanatatea
cardiovasculara, deoarece poate preveni arterele infundate (ateroscleroza).
Cercetatorii au descoperit ca compusii de
ovaz avenantramide va ajuta sa va imbunatatiti sanatatea arteriala. Ovazul
poate ajuta la prevenirea aterosclerozei care va poate reduce riscul de
atac de cord, accident vascular cerebral sau alte forme de boli de inima.
Ovazul si faina de ovaz ajuta la scaderea
colesterolului
Un mic dejun cu ovaz poate ajuta la
reducerea nivelului de colesterol din sangele tau si la imbunatatirea sanatatii
inimii tale.
O meta-analiza a 28 de studii privind
efectele ovazului asupra colesterolului a constatat ca ovazul B-glucan are
multe beneficii. Consumul de ovaz a ajutat la reducerea colesterolului
LDL, care este tipul de colesterol asociat bolilor de inima.
Rezultatele multor studii au aratat ca
consumul de faina de ovaz in fiecare zi poate ajuta la scaderea colesterolului
cu intre 5 si 7%. Multe tari, inclusiv SUA si Regatul Unit, au aprobat
ovazul B-glucan pentru a fi comercializat ca avand efecte de scadere a
colesterolului.
Un studiu a constatat ca metoda de gatit a ovazului poate afecta eficacitatea reducerii colesterolului. Fierberea ovazului a fost mai buna pentru scaderea colesterolului decat pentru a lasa ovazul crud in abur in apa fierbinte.
Citeste si acest articol pentru scaderea colesterulului https://www.sanatatenonstop.ro/cum-sa-scazi-colesterolul/
Faina de ovaz va ajuta sa va consolidati
sistemul imunitar
Adaugarea fainii de ovaz in dieta poate
ajuta, de asemenea, la reducerea riscului de infectie si boli cronice.
Motivul pentru care faina de ovaz este buna
pentru imunitatea ta se datoreaza B-glucanilor. Cercetatorii au descoperit
ca B-glucanii din ovaz ajuta la activarea functiei imune si contribuie la
prevenirea infectiei.
Alte studii au aratat ca B-glucanii ajuta
la stimularea activitatii celulelor killer naturale. Oamenii de stiinta
exploreaza chiar modalitati de utilizare a glucanelor B in combinatie cu
chimioterapia pentru a trata cancerul.
Studiile care au implicat subiecti de la
animale au descoperit ca ovazii cu B-glucani ajuta la prevenirea infectiilor
respiratorii. Aceasta inseamna ca consumul de ovaz iti stimuleaza sistemul
imunitar si poate ajuta la prevenirea infectiilor virale.
Faina de ovaz este fara gluten
Ovazul este io cereala fara gluten de care
va puteti bucura daca aveti boala celiaca sau sensibilitati la gluten. Cu
toate acestea, in multe cazuri, aceleasi echipamente si instalatii sunt
utilizate pentru recoltarea si prelucrarea ovazului si a altor cereale care contin
gluten, precum grau si orz, care pot provoca o contaminare incrucisata.
De exemplu, un studiu a descoperit ca 8 din
12 tipuri de produse din ovaz pur contineau de fapt urme de grau sau orz.
Prin urmare, daca trebuie sa urmati o dieta
stricta fara gluten, ar trebui sa cautati ovaz crescut intr-un mediu fara
gluten sau prelucrat intr-un mod care sa evite orice contaminare incrucisata.
Jurnalul Nutrients a descoperit
ca persoanele cu boala celiaca pot include mese pe baza de ovaz in dieta
lor. Un studiu a descoperit ca consumul de pana la 100 de grame de ovaz
zilnic pe o perioada de 8 ani nu a aratat niciun simptom de suparare digestiva.
Unii dieteticieni recomanda persoanelor cu
boala celiaca sa adauge faina de ovaz la dieta pentru a ajuta la cresterea
aportului de fibre, minerale si vitamina B6.
De asemenea, va puteti bucura de alte boabe
bogate in proteine intr-o dieta fara gluten. De exemplu, quinoa contine
toti aminoacizii esentiali de care ai nevoie fara gluten.
Ovazul ajuta la digestie
Mancarea unui bol cu ovaz sanatos pentru
micul dejun va poate ajuta digestia sa functioneze bine.
Continutul ridicat de fibre din faina de ovaz
inseamna ca poate ajuta la prevenirea problemelor asociate cu constipatia si
scaunul tare. Tarata de ovaz este un laxativ natural care poate ajuta la
cresterea frecventei si consistentei scaunului.
Unele studii au aratat ca taratele de ovaz
sunt bune pentru ameliorarea constipatiei la pacientii varstnici.
Cercetatorii au mai descoperit ca consumul
de ovaz poate ajuta oamenii sa gestioneze afectiunile digestive
cronice. De exemplu, consumul de ovaz poate ajuta la reducerea simptomelor
asociate bolii inflamatorii intestinale si colitei ulcerative.
Ovazul este bun pentru piele si ajuta la
reducerea mancarimii
Consumul unui terci de ovaz este o modalitate
excelenta de a ajuta sa ramai sanatos; cu toate acestea, faina de ovaz
este de asemenea buna pentru pielea ta.
Potrivit Journal of Drugs in
Dermatologie, faina de ovaz are proprietati antiinflamatorii care trateaza
eruptiile cutanate, arsurile, mancarimea si dermatita. Ovazuș coloidal este ovaz
care a fost macinat intr-o pulbere fina si amestecat cu apa.
Motivul pentru care fulgii de ovaz sunt atat
de buni pentru pielea ta, este ca avenantramidele si antioxidantii din
cerealele reduc inflamatiile si iritatiile.
Ovazul este un hidratant natural pentru
piele
Ovazul are, de asemenea, calitati naturale
de hidratare si curatare care ajuta la asigurarea unei bariere de protectie
asupra pielii tale.
Studiile asupra fainii de ovaz coloidal au
aratat ca puteti aplica faina de ovaz pe piele pentru a o hidrata si a o mentine
hidratata. B-glucanii din ovaz sunt responsabili pentru efectul hidratant al fainii
de ovaz.
De asemenea, puteti adauga faina de ovaz in
baie pentru a ajuta la imbunatatirea sanatatii si aspectului pielii tale.
Folositi fulgi de ovaz pentru tratarea
eczemelor
Puterea de vindecare a ovazului ajuta, de asemenea,
la repararea petelor de piele uscata, crapata si inflamata cauzata de eczeme.
Cercetatorii au descoperit ca proprietatile
antiinflamatoare ale fainii de ovaz ajuta la tratarea semnelor dermatitei
atopice. Aplicarea preparatelor de ovaz ajuta la calmarea mancarimii.
Un studiu din 2017 a descoperit ca crema de
ovaz ajuta la tratarea eczemelor usoare pana la moderate. Faina de ovaz a
ajutat la repararea barierei naturale de aparare a pielii si la reducerea
severitatii mancarimii.
Consumul de ovaz poate ajuta la
protejarea impotriva cancerului colorectal
Consumul de fulgi de ovaz ajuta zilnic la pastrarea
digestiei naturale si la curatarea colunului. Aceasta inseamna ca faina
de ovaz poate proteja impotriva dezvoltarii cancerului in colon.
British Journal of Nutrition raporteaza ca ovazul ajuta la protejarea intestinelor de
boli. O dieta bogata in alimente cu cereale integrale, cum ar fi faina de
ovaz, poate avea un efect protector impotriva cancerului colorectal.
Alte studii au identificat ca B-glucanul
din ovaz are proprietati anticancerigene. Oamenii de stiinta au descoperit
ca extractele din ovaz pot ajuta la uciderea celulelor canceroase fara a dauna
celulelor sanatoase.
Surse medicale:
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4325078/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4997416/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/30157531
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4690088/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/2524340
https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/?query=ndbNumber:20038
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19941618
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15186945
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22530714
https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/?query=ndbNumber:8123
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5037534/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26888710
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16139284
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25411276
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4619352/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3217690/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15292739
https://www.hindawi.com/journals/cjgh/2016/1576360/
https://eur-lex.europa.eu/legal-content/EN/TXT/?uri=CELEX:32014R0828
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18382081
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20191257
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25607907
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18461339
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28697218
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25267242
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26092171